Le jeûne Buchinger
Une approche holistique et encadrée.
Créée au début du XXe siècle par le Dr Otto Buchinger, cette méthode repose sur un jeûne liquide doux et encadré, bien loin d'un jeûne à l'eau strict. L'apport calorique est limité à environ 250 calories par jour, composées d'un jus de fruits et légumes frais le matin et d'un bouillon de légumes bio le soir, complétés d'eau filtrée et de tisanes bio tout au long de la journée. Ce minimum d'apports en vitamines et sels minéraux permet de soutenir l'organisme sans freiner le processus de cétogenèse ni la détoxification.
L'objectif n'est pas la perte de poids, mais bien d'activer les forces naturelles d'autoguérison du corps, avec des effets bénéfiques reconnus sur les maladies inflammatoires, les troubles métaboliques, les rhumatismes, les migraines et les allergies. La dimension holistique est centrale : corps, mental et émotions sont pris en compte ensemble, notamment grâce à la dynamique du groupe qui constitue un soutien précieux. Une randonnée quotidienne de 8 à 12 km vient compléter la cure en favorisant l'oxygénation cellulaire, une meilleure détox et en limitant la fonte musculaire.
Enfin, la préparation en amont — avec une descente alimentaire progressive — et la reprise alimentaire encadrée à l'issue du séjour sont deux étapes essentielles pour que les bénéfices du jeûne s'installent durablement.
